Weboldal betöltése...
Képzési kínálatunk
06-20-988-57-88
06-70-234-10-20
06-30-265-46-85
iroda@baboss.hu
BaBoss Consulting a felnőttképző. Már 20 éve mondjuk.

Szakács

OKJ: 34 811 04

Ár: 190.000 Ft, vagy 6 X 35.000 Ft + Vizsgadíj (55.000 Ft)

"A tanfolyam ára tartalmazza az oktatás, a tankönyvek, a modulzáró vizsgák díjait, de NEM tartalmazza az OKJ-s vizsga költségeit! Az OKJ vizsgadíj kizárólag a vizsgára való jelentkezéskor fizetendő!
Helyszín(ek) és Időpont(ok):
  • Budapest IX. kerület
    ○ 2019-01-21
  • Érd
    ○ 2019-01-23
  • Monor
    ○ 2019-01-24
  • Szentendre
    ○ 2019-01-22
  • Veszprém
    ○ 2019-01-25
Helyszínek és oktatási napok:
Budapest, Érd, Monor, Szentendre, Veszprém
Oktatások a munkarendhez igazítva

Szakács


Program engedély száma:E-000165/2014/A005

OKJ: 34 811 04


A tanfolyam elvégzése után betölthető munkakörök:

  • Étkezdei szakács 

  • Grill szakács

  • Hajószakács 

  • Hidegkonyhai szakács 

  • Közétkeztetési szakács 

  • Melegkonyhai szakács 

  • Pizzakészítő szakács

 

A szakács feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben.

 

Kinek ajánljuk?


Szakács tanfolyamunkat elsősorban azok számára ajánljuk, akik a vendéglátás területén Szakács munkakörben szeretnének elhelyezkedni, illetve már betöltik ezt a munkakört, de nem rendelkeznek a szükséges szakképesítéssel. Továbbá mindazon vállalkozók, üzlettulajdonosok, és üzletvezetők számára, akik önállóan üzemeltetik vendéglátó ipari egységeiket, de nem rendelkeznek az előírt vendéglátó ipari szakképesítéssel. Ezen tanfolyam elvégzése után tanulmányaikat folytathatják a vendéglátó üzletvezető szakképesítésen.

 

Feltételek a tanfolyam elvégzéséhez?


  • Alapfokú (8 általános) iskolai végzettség.
  • Szakellátó által kiállított orvosi alkalmassági igazolás
  • A szakmai egészségügyi alkalmassági vizsgálatokat megszervezzük, nem kell egyénileg intézni a Résztvevőknek 
  • Amennyiben szeretnéd, előzetes tudásod/ismereteid beszámítjuk (erről bővebben ügyfélszolgálatunk készséggel tájékoztat, a tudásmérés eredményének függvényében képzési időd lerövidülhet)
  • Az előzetes tudásmérést és a képzési tanácsadást ingyenesen biztosít
 

Mit tanulunk?

  • Élelmiszerismeret
  • Gazdálkodási ismeretek
  • Szakács szakmai idegen nyelv
  • Ételkészítés gyakorlat
  • Szakmai ismeret gyakorlat
  • Élelmiszerbiztonsági alapismeretek 

 

Miből vizsgázunk?

A komplex szakmai záróvizsga 1 gyakorlati 1 írásbeli és 1 szóbeli vizsgatevékenységből áll.

 

Gyakorlati vizsgán számon kért anyag:

A vizsgafeladat megnevezése: Ételkészítés alapjai

A kihúzott tétel alapján munkatervet állít össze (időtartam 20 perc, súlyarány 10%) A vételezési jegy alapján leves betéttel, köret, főzelék feltéttel, étel kiegészítő saláta, egyszerű tésztaétel ételcsoportokból kétféle étel elkészítése és tálalása minimum három adagban

A szóbeli vizsgán számon kért anyag:

A vizsgafeladat megnevezése: Konyhai ismeretek

A vizsgafeladat ismertetése: Központi tételsor alapján a technológiai ismeretekből és egy-egy konkrét ételcsoporthoz tartozó ételek készítésének ismertetéséből számol be, valamint szakmai szöveget fordít idegen nyelvből és idegen nyelven kommunikál a vizsgabizottsággal.

Az írásbeli vizsgán számon kért anyag:

A vizsgafeladat megnevezése: A szakács szakmai ismeretei

A vizsgafeladat ismertetése: A központi írásbeli vizsgatevékenység magába foglalja az ételkészítés alapjai és ételkészítési ismeretek, a gazdálkodási ismeretek (ennek részeként a szakmai számításokat) az élelmiszer ismeret és az élelmiszerbiztonsági alapismeretek keretében tanultakat az alábbi arányok szerint:

ételkészítés alapjai 20 %

ételkészítési ismeretek 15 %

gazdálkodási ismeretek 35 %

élelmiszerismeret 20 %

élelmiszerbiztonsági alapismeretek 10 %

 

Miből tanulunk?


Az általunk indított képzésekhez elkészítettük a jegyzetsorozatot, szóbeli és gyakorlati vizsga tantárgyankénti bontásban. A szóbeli és gyakorlati tételsor-kidolgozások tartalmazzák a szóbeli és gyakorlati vizsgán, számon kérhető teljes tudásanyag elsajátításához szükséges magyarázatokat és összefoglaló táblázatokat is





További információk

Engedély számunk: NSZFH E-000165/2014
A tanfolyam díja bankkártyával is kiegyenlíthető.
Bankkártyás fizetési lehetőség

Adatvédelmi nyilatkozat

Közösség